Entrada principal  Liliaceae  Plantes agrícoles  Buscador del web  Asparagus officinalis

 
Regne: PLANTAE
Divisió: SPERMATOPHYTA
ANGIOSPERMAE
Família: LILIACEAE
 
Espècie:

Asparagus officinalis

 
Espàrrec, esparraguera; espárrago
 
         
Liliaceae        
Asparagus officinalis 1/2 Asparagus officinalis 2/2      
"Asparagus officinalis 1/2" "Asparagus officinalis 2/2"      
         

Segons sembla, els primers vestigis dels espàrrecs van aparéixer en forma de pintures als monuments egipcis (3.000 aC), lligats en manolls, com ofrena per als déus. Van ser apreciats pels grecs però sembla que serien els romans qui els van introduir per Europa. Al final de l'Edat Mitjana es va potenciar el seu cultiu al nord i centre d'Europa (infoagro). Com a curiositat, en la versió castellana de la Wikipedia, diu que hi ha una recepta per cuinar-los al llibre de cuina més antic que es conserva, "De re coquinaria", llibre III, escrit per Apici al segle III.

         

© OCB dels Ports