Aquesta planta ornamental i medicinal és
originària de Mèxic. Va passar de ser endèmica d'allà a
estendre's per tot el món. Els asteques ja la valoraven pel seu gra
comestible i, per exemple, Moctezuma feia pagar els impostos en sacs de
panís i d'amarant. El fet que s'usara també en rituals màgic-religiosos,
va fer que els espanyols prohibiren el seu cultiu per heretgia. En
l'actualitat, és encara una valorada font d'alimentació en diversos
països, com per exemple, El Salvador. També en Àfrica. |